Boon oude geuze 7° (24x25 cl)

Cette Oude Geuze est une Oude Geuze traditionnelle non sucrée et non filtrée de Lembeek.

Brassée à 60 % de malt et 40 % de blé, elle mûrit sous le nom de Lambic dans des fourrages de chêne.

L'Oude Geuze se compose à 75 % de lambic tendre d'un âge moyen de 18 mois et à 25 % de lambic de caractère de 3 ans.

Nous les mélangeons dans un récipient de mélange de 25 000 litres et gardons le mélange au frais. Avant la mise en bouteille, nous ramenons la Gueuze à température de fermentation. Nous plaçons les bouteilles dans une cave climatisée, afin que la Gueuze puisse continuer à fermenter en bouteille. Après quelques mois de vieillissement en bouteilles, cette gueuze prend tout son goût.

Après cette refermentation en bouteille, il prend le nom d'Oude Geuze Boon.

Astuce : Vous voulez connaître la date de mise en bouteille ? Ensuite, soustrayez 20 ans à la date de péremption.

« Oude Geuze » est une U.E. appellation protégée, qui garantit l'authenticité de cette bière.